In cucina con Matteo Bussola e il Veneto

un progetto di Città di Torino e Fondazione Circolo dei lettori
in collaborazione con Slow Food e Mercato Centrale Torino
nell’ambito di Torino Compra Vicino

Il format originale In cucina con… unisce cucina e letteratura in un viaggio a tappe attraverso i prodotti culturali ed enogastronomici dei territori. In perfetta sintonia con il tema di Terra Madre Salone del Gusto 2026, al centro del progetto c’è quello della biodiversità culturale e gastronomica come ricchezza e apertura alla conoscenza, a partire dalle nostre radici e tradizioni. 

Quattro fra autrici e autori, in altrettanti showcooking letterari, tra settembre e dicembre, guidano il pubblico in un excursus dedicato alla letteratura che intrecci tradizioni culturali e culinarie della loro regione di provenienza, viaggiando tra racconti e romanzi. Per condividere pagine irrinunciabili perché capaci di tratteggiare le diverse sfumature dell’universo umano, immenso mosaico di tasselli, che trovano spesso proprio nel cibo una grammatica universale del senso.

Intanto, chef scelti da Slow Food preparano un piatto della tradizione della regione protagonista dell’incontro, offerto gratuitamente al pubblico in abbinata a vini selezionati.

>> giovedì 26 novembre h 18.30
Matteo Bussola e il Veneto
Cuoco: Giuseppe Barbero
Piatto: Crostoni di polenta di Mais biancoperla (Presidio SF) con fonduta di toma da Prati Stabili (Presidio SF)
Abbinamento: selezione di vini dalla Banca del Vino di Pollenzo, Prà Soave Staforte ’23, Bertani Valpolicella Classico Le Miniere di Novare ’21
ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria qui

foto: Yuma Martellanz

📌 tutti gli incontri si svolgono presso il Mercato Centrale Torino, piazza della Repubblica 25, Torino